湘南平塚　割烹　竹万

竹万茶房は茶道に倣う割烹竹万がこだわりの抹茶をおいしく楽しんでいただくためにスタートしたお抹茶カフェです。<

創業50年目の節目に新規事業として竹万茶房を開業しました。これから先の50年を目指していくため、持続可能な経営を追求し弊社なりのひとつの形を具現化しました。

①もっと地域密着
ハレの日の特別なお食事のご利用として割烹竹万、幅広い世代の方々が気軽にご利用できる竹万茶房を位置付けることで地域の方々が集う茶房を目指しています。

②しっかり人材育成
これからの日本料理を支えていく若いスタッフの経験の場として茶房を活用することで、今まで以上に人材育成に尽力します。

③「もったいない」から繋がる
■先代が使用していたまな板
■割烹竹万創業時の器
■先代の竹細工
■バブル時代に活躍した灰皿
■座布団・畳
■食材
などたくさんのもったいないが新たに活躍しています。