■12000円・14000円
すっぽん煮凍り(すっぽん茶碗蒸し)・前菜盛り合わせ・すっぽんスープ・お造り・焼き物・炊き合わせ・すっぽん雑炊・水菓子
1.14000円はすっぽんスープを2回に分けてお出し致します。 2.別途、税金・サービス料・個室利用料を頂戴いたします。 3.2日前までにご予約をお願いいたします。
4.ご利用は2名様以上でお願いいたします。

湘南すっぽん

当店のすっぽん料理は、神奈川県平塚市の湧き水が溢れる自然豊かな山里に養殖場を構え、薬に頼らず、自然に近い環境で育った「湘南すっぽん」を使用しております。

自然に近い環境で3〜4年ぐらいかけて育った1〜1.2kgの露地すっぽんを日本酒と昆布出汁でじっくり上質なスープとコラーゲンたっぷりのトロトロの身に調理いたします。

近年、湘南すっぽんの安定供給が困難になっています。湘南すっぽんがご用意できない時は浜名湖産のすっぽんでの対応になることをご了承ください。
 

ページトップ