栗としめじのご飯
秋のレシピ：栗としめじのご飯
材料：
米３合・栗２００ｇ・しめじ１パック・油揚げ１枚・三つ葉少々
炊き込みご飯の出汁：
出汁６００ｃｃ・塩小さじ１・酒大さじ１・薄口醤油大さじ１
１ 栗は皮をむいて水に漬ける
２ しめじは２ｃｍぐらいに切り、さっとゆがく
３ 油揚げは油抜きをして細かく切る
４ 三つ葉は湯がいて１．５ｃｍぐらいに切る
５ 米を炊飯器に入れて、３合ぶんの炊き込みご飯の出汁を入れ、三つ葉以外の具をすべて入れて炊く
６ 仕上げに三つ葉をつらして完成
ポイント
■ おいしい出汁がおいしい炊き込みご飯の秘訣
■ 米を炊く時は米・出汁・具の順に必ず合わせる。米・具・出汁の順にすると仕上がりの分量が変わるので注意
米３合・栗２００ｇ・しめじ１パック・油揚げ１枚・三つ葉少々
炊き込みご飯の出汁：
出汁６００ｃｃ・塩小さじ１・酒大さじ１・薄口醤油大さじ１
１ 栗は皮をむいて水に漬ける
２ しめじは２ｃｍぐらいに切り、さっとゆがく
３ 油揚げは油抜きをして細かく切る
４ 三つ葉は湯がいて１．５ｃｍぐらいに切る
５ 米を炊飯器に入れて、３合ぶんの炊き込みご飯の出汁を入れ、三つ葉以外の具をすべて入れて炊く
６ 仕上げに三つ葉をつらして完成
ポイント
■ おいしい出汁がおいしい炊き込みご飯の秘訣
■ 米を炊く時は米・出汁・具の順に必ず合わせる。米・具・出汁の順にすると仕上がりの分量が変わるので注意