夏野菜のアボガド和え
夏のレシピ：夏野菜のアボガド和え
材料（４人前）
糸瓜1/4個・きゅうり1/2本・アボガド1/2個・出汁（昆布・鰹節）１０００mlぐらい
１． 糸瓜は適当な大きさに輪切りにして湯がいて、実と皮を分ける。
２． 水気を絞って、薄口醤油でほんのり味付けした出汁につける
３． きゅうりは薄く包丁し、海水ぐらいの塩水にしんなりするまで漬ける。
４． 良く熟れたアボガドを半分に包丁して、スプーンで皮と種を取り除く。
５． ボールに入れたアボガドをスプーンの裏側で潰しながら混ぜてペースト状にする。
６． ５に薄口醤油を少しだけ入れて味をつける。
７． １と２の水気を絞り、５に入れて良く混ぜる
８． お召し上がりになる直前まで冷蔵庫などで冷やして完成
＜ポイント＞
■アボガドのペースにお好みの夏野菜、魚介類、肉類などでアレンジしても美味しくお召し上がり頂けます。
糸瓜1/4個・きゅうり1/2本・アボガド1/2個・出汁（昆布・鰹節）１０００mlぐらい
１． 糸瓜は適当な大きさに輪切りにして湯がいて、実と皮を分ける。
２． 水気を絞って、薄口醤油でほんのり味付けした出汁につける
３． きゅうりは薄く包丁し、海水ぐらいの塩水にしんなりするまで漬ける。
４． 良く熟れたアボガドを半分に包丁して、スプーンで皮と種を取り除く。
５． ボールに入れたアボガドをスプーンの裏側で潰しながら混ぜてペースト状にする。
６． ５に薄口醤油を少しだけ入れて味をつける。
７． １と２の水気を絞り、５に入れて良く混ぜる
８． お召し上がりになる直前まで冷蔵庫などで冷やして完成
＜ポイント＞
■アボガドのペースにお好みの夏野菜、魚介類、肉類などでアレンジしても美味しくお召し上がり頂けます。